青萝卜适合在羊肉炖烂之后放！
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青萝卜适合在羊肉炖烂之后放 。
做法：
1. 羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿 ， 提前用清水浸泡4小时以上 ， 中间多次换水 。
2. 凉水入锅 。
3. 大火烧开2、3分钟 ， 出净浮沫后 ， 捞出羊肉 ， 用不烫手的热水冲洗干净 。
4. 青萝卜切滚刀块 ， 所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋 ， 备用 。
5. 将羊肉放进炖锅或砂锅 ， 加入调料包 。
6. 加入足量热水 。
7. 大火煮开后加入适量料酒 ， 再次煮开 ， 转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂 。
8. 加入萝卜 ， 继续炖至萝卜熟烂 。
9. 其间不断打去浮沫 。
10. 尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂 ， 加入适量盐调味 。
11. 加入适量现磨胡椒粉调味 。
12. 盛到汤碗中 ， 撒上适量香菜即可 。
【清炖羊肉里的青萝卜什么时候放好】
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