哪些食物该限制 中风患者在饮食上首先应限制盐的进食量 。每天的食盐量应控制在6克以内，过多进食食盐可以诱发或加重高血压，对中风的恢复不利 。故应限制含盐高的食品，如咸菜、酱豆腐等，也应限制含盐的各种调味酱的食用量 。除此之外，还应该少吃油腻的、特别是动物来源的脂肪成分 。少吃糖和含糖高的食品，避免吃含糖多的罐头水果 。如果患者胆固醇高，还应少吃鸡蛋 。不吃油炸食品，在烹调上应尽量多用蒸、煮、炖、烤和微波的方法，避免用油太多、增加脂肪摄入 。吸烟的人应该戒烟，因为吸烟与心血管疾病的关联在医学研究中已经多次被证实过 。平时有饮酒习惯的人，应在医生的指导下，将饮用量限制在小量范围 。
根据每个中风患者的体重、活动量和各项血液化验结果，营养师可以提供准确的营养指标 。一般情况下，健康饮食应包括以下内容： 早餐：鲜果或原汁果汁 。麦片粥配豆干，或者干麦片加去脂牛奶 。午餐：米饭、面条或馒头，鱼或禽类瘦肉，炖豆腐，炖菜，凉拌菜 。晚餐：米饭、馒头、面条或粥，少量鱼或瘦肉，炖豆腐，炖菜，凉拌菜 。每日正餐之间的辅食可用多种水果(最好在5种左右)，也可以食用包括核桃仁、低脂酸奶等没有过油、未加盐和糖的食品 。
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