冬季是吃火锅旺盛时节，想想在寒冷的冬日里，吃上热热的火锅，多么的暖和呀 。虽然火锅让你驱寒，但是不能随意乱吃，否则危害你的健康，下面小编告诉大家冬季养生健康吃火锅方法，快去下文看看了解下吧！
冬天寒风凛冽，此时热气腾腾、喷香的火锅最为诱人 。但医生们提醒，火锅好吃，但易上火以及产生其他不良反应，而火锅底料也很有讲究 。避开冬季打火锅的养生禁忌，让你吃得更健康 。
一、吃得太烫 ×
表现：很多人吃火锅，都是把滚烫滚烫的食物一下就放进嘴里，觉得热气腾腾的才是最好吃的，但其实这样做危害相当大 。我们都知道，在口腔、食道、胃的表面都覆盖着黏膜，而黏膜最容易被高温所伤 。
伤害：不少人在打火锅吃完滚烫的食物后，会感觉有东西黏着咽喉部，有的人则咽喉干痒、疼痛 。
建议：吃火锅的时候，要等食物稍微凉一凉再吃，有利于保护口腔，避免食道灼伤 。吃火锅时最好要两个碟子，等到食物在碟子里散会热再入口 。此外，吃完火锅后多喝温开水 。有的人吃完火锅后，会出现发热、头痛、困倦等症状，这主要是因为肉类属高分子蛋白质，分解时需要大量水分，从而引起不适症状 。
二、半生不熟最鲜美 ×
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃 。
伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生 。据研究，三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播 。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫 。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件 。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉 。
建议：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃 。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵 。
另外，打火锅时，很多人都喜欢打个生鸡蛋在碗中，然后和其他配料搅拌一起作为蘸料，打火锅生吃鸡蛋比较危险，其实在生鸡蛋里最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子 。
蘸料中最好有醋，尤其是喜欢吃海鲜火锅的朋友，更要来一碟醋，醋有助于消化，能减轻胃肠道的负担 。
三、冷、热混吃求“中和” ×
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和” 。
伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病 。
建议：吃火锅时应尽量避免喝冷饮 。
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