你知道吗？你的生活正在不经意间变咸，而且“咸”得过分！膳食专家指出，人们的日常生活中盐的摄入量为6克，但大多数人都远远超过这个标准，吃盐太多容易引发慢性疾病，如心血管疾病，增加患胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病的风险，严重影响人们的健康 。
减盐你准备好了吗？
你知道吗？你的生活正在不经意间变成，而且“咸”得过分！
最近一次居民膳食调查结果显示，人们日常膳食中盐的摄入量超过合理摄入量的100%.甚至更多，你可能不曾想象，我们为此已经付出了多大的代价 。千万不要以为只有日常生活中那种神奇的“白色晶体”让我们陷入了这样的困局，也不要怀疑我们正处于一个四面楚歌环境中的真实判断，无论你是否已经有所认识，也不论你是否决定改变，从这一刻起，确实应该做点什么了！
“咸’不是盐的全部
据史料记载，早在公元前3 000年，我国古人就已经学会海盐煎煮技术 。由此可见，盐的食用在人类生存史上有着悠久历史 。在盐发现早期，它并不是人们生活的必需品，仅仅是因为它具有防止食物腐烂特性而被大家所关注并使用 。随着人类社会的发展，人们对于盐认识更加具体，除防腐功用外，其杀菌、消毒功能也逐渐被发现，同对，盐本身所带来的神奇味觉感受也逐渐被人们接受并习惯，以至于成为现代生活的必需品之一 。
从盐的主要成分来看，氯化钠占99%以上，可以说，盐是我们生活中钠元素的主要来源，但这并不意味着盐对于我们身体而言只能提供钠这样一种物质 。从全球盐的应用研究来看，一些国家在盐中加入碘、硒等数量元素制成的碘盐、硒盐等能够有效补充微量元素，其覆盖人群广也是一条解决健康问题的途径 。杨月欣：盐在人类生活中扮演着重要角色，但这并不意味着越多越好 。从近年对居民营养与健康调查来看，我国居民饮食中盐的摄入量严重超标，北方每人每天的盐摄入量为14 g左右，南方为12g左右，这一数字远远超出北方高于南方、农村高于城市的基本态势 。
盐的过量摄入带来的问题是多方面的，数据显示，目前我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，知晓率为30.2%.治疗率为24.7%，控制率为6.1%;与20世纪90年代的14.4%、26.6%、12.2%、2.9%相比都有所提高 。值得注意的是，在农村地区，很多人出现头晕等高血压症状表现后，不及时去医院就诊的现象普遍存在，这使农村居民的高血压发病率明显提高 。从居民饮食营养现状评估与高血压等疾病的发病调查情况来看，盐的过量摄入与此有着密切关系 。
目前，我国居民营养健康问题正面临着双重挑战：—方面营养摄入不足，微量营养素缺乏的问题还没有得到完全彻底的解决;另一方面因为膳食结构不合理而导致的慢性病如糖尿病、高血压、血脂异常及其他心脑血管疾病等，发病率逐年上升 。其中，高盐所造成的慢性病高发问题相对突出，除引发商血压以外，还可能诱发心血管疾病，增加患胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病的风险，严重影响人们的健康 。
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