谚语：一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜 。
于宗祥认为，秋天干燥再吃辛辣的生姜容易伤肺，加剧人体的失水，会产生口干、咽痛、便秘的症状 。晚上人体的阳气要以养阴为主，姜辛辣，吃下去就容易伤阴了 。因此，吃姜要有讲究 。
学着做：有些人早上起床有寒痰，可以把姜切片晒干泡水喝，能燥湿消痰、温肺化饮 。早上还可以用醋泡姜片配粥吃，醋能收敛姜的燥性，还可以更加开胃 。醋泡生姜具体做法是：将生姜适量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每晨吃两三片 。可起到温胃散寒、提神醒脑、促进血液循环、预防动脉硬化的作用 。但是胃酸过多的人不适宜吃这道小菜 。
谚语：男子不可百日无姜 。
生姜一直被当做助阳食品 。以鲜姜为例，它能增强食欲，缓解男性机体的衰老 。生姜的这一作用与其味辛通阳，有助气血畅通有关，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用 。
学着做：将生姜切成2毫米厚的薄片，然后刺上几个小孔放在足三里穴上(位于小腿前外侧外膝眼下3寸) 。接着将艾绒捏成圆锥形艾柱放在姜片上，从艾柱顶端点燃，以此隔姜施灸，烫时把艾柱移开 。持之以恒隔姜艾灸足三里，可以健脾壮阳 。
谚语：家里备姜，小病不慌 。
当天气变化，吃几片生姜可通阳御寒、温脾暖胃、激发脾胃的消化吸收功能，散发体表的寒气，这样就起到了预防感冒的作用 。当吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量 。尤其是有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎的病人，经常吃一点姜，可以改善恶心、呕吐的症状 。夏天天气暑热，生吃凉、冷食物较多，形成体表阳气盛、体内脾阳虚的状况，多吃生姜可以有效保护脾胃的功能 。但是注意，阴虚内热的人，便秘、痔疮、干燥综合征患者，孕妇等不适合吃姜 。
学着做：可乐煲姜是民间流传很广的一个治感冒的偏方 。生姜红糖水也是，而且生姜红糖水还经常用于治疗女性痛经，效果都很好 。生姜捣烂了变成姜汁，每次3滴至10滴冲服，或者用生姜切片和橘皮，也就是陈皮一起煮水喝，对恶心呕吐很有用 。
儒家养生观
我国从春秋战国到秦汉这段历史时期，学术界产生的着名学派就有“九流十派”之多，因而在学术思想方面出现了“百家争鸣”的局面 。由于自古以来，养生之道一直为君主、王公等所重视，养生学在这段时期也相应兴起，不论在养生理论还是实践上，都有了很大的发展 。
儒家养生，注重“德仁修养” 。孔子是儒家思想的代表人物，有我国养生大师之尊称，他的养生理论为养生学说的形成奠定了基础 。孔子提出了“仁者寿”的养生理论，如他在《中庸》中提出“修身以道，修道以仁”，意思是只有具备高尚道德修养的人，才能够获得高寿 。这在我们日常生活中也有证明，长寿的老人大多是心胸宽广、善良勤劳、乐于助人者 。在饮食方面，孔子还提出：“食不厌精，脍不厌细，食(钅+壹)而餲，鱼馁而肉败，不食 。色恶，不食 。臭恶，不食 。失饪，不食 。不时，不食 。”他认为，食物要用心去做，烹调要火候得当，进餐要定时，变色、变味的食物都不宜食用 。
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