【薯蓣茶】【来源】《医学衷中参西录》
【原料】鲜怀山药120克 。
【制作】将鲜怀山药洗净 ， 去皮 ， 切成小段或薄片 ， 用适量清水煮至山药烂糊 ， 调匀加入冰糖 。
【用法】不拘时饮汤 ， 吃山药 。
【功效】健脾 ， 补肺 ， 固肾 ， 益精 。 适用于虚劳发热、喘或嗽、自汗、心悸怔忡、小便不利、大便滑泄及一切脾肺阴气亏损等病症 。
【注释】山药又名薯蓣 ， 主产河南 ， 以博爱、沁阳、武陟、温县等地（古怀庆所属）所产为最佳 ， 习称“怀山药”.近年来各地多有培植 。 本品味甘 ， 性平 。 归肺、脾、肾经 。 其为药食两用植物 。 《神农本草经》说它“主伤中 ， 补虚 ， 除寒热邪气 ， 补中益气力 ， 长肌肉 ， 久服耳目聪明”.《本草纲目》说它能“益肾气 ， 健脾胃 ， 止泄痢 ， 化痰涎 ， 润皮毛”.其含胆碱、粘液质、淀粉、糖、蛋白质和游离氨基酸等 。 对于久病体虚者 ， 是良好的滋养强壮保健食品 。
