食材：猪肝、粉皮、料酒、酱油、盐！
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【怎么样做猪肝炒粉皮】食材：猪肝、粉皮、料酒、酱油、盐 。
步骤如下：
1. 猪肝洗净切片，厚度适中，加适量料酒拌匀腌一下 。
2. 将新鲜绿豆粉皮牵开切大块，将粉皮放入开水中焯一小段时间，准备一盆冷水，然后将粉皮倒入篓子放置冷水中晾凉 。
3. 锅中放适量油，之后倒入猪肝，快速翻炒，并加入适量料酒 。
4. 猪肝开始变色，半熟时倒入粉皮一起翻炒 。
5. 加入适量盐和酱油，调色调味 。
6. 鲜香嫩滑的猪肝即可完成 。
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