原料：草鱼1条约900克 ， 姜300克 ， 葱2条 ， 酒1茶匙 ， 糖3大匙 ， 黑醋2大匙 ， 酱油2大匙 ， 胡椒粉、生粉、香油各适量！
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原料：草鱼1条约900克 ， 姜300克 ， 葱2条 ， 酒1茶匙 ， 糖3大匙 ， 黑醋2大匙 ， 酱油2大匙 ， 胡椒粉、生粉、香油各适量 。
具体做法：1、准备好原材料 。
2. 鱼清理干净 ， 挨着头尾各切一刀 ， 抽出筋 。
3. 将鱼切成花刀 ， 每隔两厘米左右竖切一刀 ， 然后横着往里切1厘米左右 。
4. 加入适量盐和料酒腌制半小时 。
5. 生姜、大蒜瓣、大葱切成末 。
6. 适量淀粉加入适量水 ， 调成糊状 。
7. 将鱼挂糊 。
8. 锅里加入适量油 ， 烧到五成热 ， 下入鱼炸至两面金黄出锅装盘 。
9. 锅里留少许底油 ， 加入少许白糖 ， 加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒 ， 接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋 ， 加入少许水烧开 ， 最好加入水淀粉翻匀 。
10. 将糖醋汁淋入 。
【做糖醋鱼需要哪些调料】
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