在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂 。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗 。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪 。12、把拌凉菜改为蘸凉菜 。不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量 。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6 。
13、有些“素”菜要“荤”着吃 。
油吃多了不好，但一点不吃更不好 。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡 。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合 。
十五个饮食习惯受益终生
14、晚餐更要打好脂肪保卫战 。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的 。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升 。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己 。
15、睡前吃些高纤维食品 。
【15个简单饮食习惯能让你受益终生】麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠 。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下 。
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