将鲟鱼肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块 , 放人盘中 , 加盐腌30分钟!
文章插图
1. 将鲟鱼肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块 , 放人盘中 , 加盐腌30分钟 。姜去皮 , 葱切丝 , 蒜拍松 , 红辣椒洗净切丝 。
2. 炒锅烧热 , 下底油 , 放葱姜丝 , 冲香味 。加汤、下鱼块 , 放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精 。烧开后 , 文火炖30分钟左右 , 撒香菜段即可上菜 。
3. 鲟鱼性味甘、平 。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂 。具有补胃养脾、利五脏、法风湿等功效 , 适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症 。
【中华鳕鱼怎么做】
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