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功夫茶与潮汕文化孔子说 ， 吃精不厌 ， 在茶正是这一理念的代表性饮食文化 。 潮汕工夫茶是中国茶艺的重要一系 ， 是陆羽 《茶经》 中茶道精神的延伸 ， 被称为中国茶文化的活化石 。 今天 ， 工夫茶也已成为潮汕文化的重要载体之一 ， 近期更被推为汕头的靓丽名片 。 .可以努力
潮汕地区的品茶习俗成为中国功夫茶的代表绝非偶然 。 它是古代潮汕文化积淀的结晶 ， 体现了潮汕云南茶网沿海邹鲁深厚的文化底蕴 。 工夫茶仪式充满儒家伦理精神 ， 工夫茶符合中国主流文化的传统习惯 。 功夫 ， 用潮汕话来说 ， 就是细致、细腻、细致 。 功夫茶非常讲究选茶、选水、家具摆放、烹饪和品茶 。 有一套很有文化气息的程序 。 比如翁惠东的《潮州茶经工夫茶》就详细描述过这一点：茶一旦洒了 ， 坐热车的人每人喝一杯 。 杯沿与唇相遇 ， 杯面的香气与鼻相遇 ， 杯口一抿 ， 三吸 。 作家梁实秋在他的《雅舍小品》中写了一段非常生动的描述 ， 说他在青岛生活的时候 ， 和一个朋友去澄海拜访了一个潮州商人 ， 在房子的里屋喝工夫茶 ， 有专门生火的孩子 ， 有玩具那么小的茶具 ， 喝多了铁观音、大红袍 。 炉火与茶具相距必以七步为度 ， 沸水方合标准 。 举小盅饮毕 ， 不能立即放回 ， 必须猛嗅其香方可 。 以上记载可见 ， 工夫茶的工夫了 。 工夫茶原本清高儒雅 ， 是文人墨客、达官贵人以及有闲阶层精致细腻生活的文化体现 ， 清代袁枚 《随园食单》 中如此记载说：杯小如胡桃 ， 壶小如香椽 。 每斟无一两 ， 上口不忍遽咽 。 先咽其香 ， 再试其味 ， 徐徐咀嚼而体贴之 ， 果然清香扑鼻 ， 舌有余甘 。 一杯以后 ， 再试一杯 ， 令人释燥平矜 ， 怡情悦性 。 当代著名漫画家方成 ， 画有 《工夫茶图》 ， 并题诗一首云：此间饮茶讲功夫 ， 大把茶叶塞满壶 。 初尝味道有点苦 ， 苦尽甘来好舒服 。 可谓写尽了潮汕工夫茶的款款妙韵 。 潮人儒雅的性格和中国主流文化的精神不谋而合 ， 工夫茶在潮汕的发展 ， 充分体现了潮人高雅的审美情趣 ， 也形象地传达了潮人精英文化的价值取向 。 而从潮人对工夫茶细微程式的专注中 ， 我们也可以清楚地看到潮人对品质生活的追求 ， 以及灵活、细致、工巧、谦让、聪慧、刻苦、精于经营的文化性格 。 .
潮汕工夫茶从文人、达官贵人、休闲阶层到民间的流行 ， 是从清朝中后期到民国时期 。 它逐渐成为人们重视奢侈和排场的社会风气的组成部分 ， 形成了一种雅俗共赏的本土化大众生活艺术 。 翁惠东在《潮州茶经工夫茶》中写道：潮人有着优雅的风俗和高超的仪态 ， 无论他们是否有盛宴、休闲之家、商店和作坊 ， 下到大街上 。 可以看出 ， 此时的工夫茶已经完全融入潮汕人的日常生活 ， 其行为也渗透到了潮人的文化习俗中 。 不就是坐在自习室里烧茶(喝热茶)、茶店比米店多、没有褐色、人走凉、假力洗茶渣(勤奋)等等俗语从语言学的角度证明了吗？
很多名人都迷上了工夫茶 ， 巴金家有一套工夫茶 ， 还邀请黄裳喝 。 梅兰芳、老舍、汪曾祺等人也喝过工夫茶 。 然而 ， 在20世纪八九十年代 ， 一些本土学者渴望赶上潮流 ， 展示自己的先锋碧螺春是哪类茶 。 他们不遗余力地谴责工夫茶是改革开放的绊脚石 。 他们受到了最真诚的批评 ， 这在当时非常流行 。 如今 ， 时代变了 ， 历史还了潮汕工夫茶的正义 ， 这就是所谓的“时代之变” 。 潮汕工夫茶蕴含着深厚的潮汕文化内涵 ， 越来越受到人们的认可 。 功夫茶离不开潮人和潮汕文化 。 如今 ， 从五星级酒店的盛大宴会到寻常百姓家 ， 潮汕都能闻到功夫茶的清香 。 还需要将一套时间茶具装入旅行者的旅行包中 。 在火车上和旅舍里 ， 朋友会被叫到 ， 喝茶的时间会很热 ， 很愉快 。 如果你在异国他乡 ， 潮人往往可以跟随工夫茶浓郁的香气找到乡亲 ， 获得帮助 。 真的 ， 哪里有潮 ， 哪里就有潮人；哪里有时髦的人 ， 哪里就有工夫茶 。
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