天气炎热，很多人也喜欢喝绿豆汤 。因为传统医学认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑止渴的功效 。有些人甚至由于急于清火，将绿豆汤当水喝 。但有三类人不适合喝，这三类人是：
【夏季养生喝绿豆汤的常识】1、属于寒凉体质的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用，吃了绿豆反而会加重症状 。还有，要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥 。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥 。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉 。
2、老、幼及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下，转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。
这类人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；喝冰冻绿豆汤，还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等 。
3、正服用药物者
吃药的同时就不要吃绿豆了
绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗 。
不过，服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定 。
绿豆本身是一味中药，可消热解毒 。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医师许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果 。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，有助疗效 。
在服用药物的患者，可以喝甘蔗水、吃西瓜、薏米粥 。
绿豆不宜煮烂
绿豆作为清热解毒药用时，不宜煮至熟透，把绿豆打碎加开水冲服便可 。
倘若煮得过烂，有机酸和维生素会遭到破坏，降低清热解毒功效 。
脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥 。
做法是将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用 。
另一方面，米粥可滋补元气，有止泻功效，生津液，畅胃气，还可预防绿豆过寒导致的腹泻 。
煮绿豆汤的时候不能加碱 。
因为绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失，而碱会严重破坏多种B族维生素 。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，结构变化，颜色转为黄色 。故而，煮绿豆粥最好不要加碱 。如果希望把粥煮得黏一些，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠” 。
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