如今，大街小巷到处都是餐馆，给人们带来了很大的方便，但随之而来的油烟污染问题却不容忽视 。采访人员于近日对我市餐饮业油烟排放污染情况进行了调查 。
油烟污染何其多
家住湖南的徐老太说，她家附近有一店面很大的烧烤餐馆，屋顶一根大烟囱每到用餐
高峰时就会烟气冲天，油烟味呛鼻 。尤其到了夏天，即使天再热，也不敢开窗户 。
8月22日中午，采访人员在铁西地区一家饭店的后厨看到，窗户上挂满了黑黢黢的油垢，换气扇将一股股油烟排向窗外 。这家饭店的楼上是民宅，居民们饱受油烟之苦 。一位居民说，每天都被油烟味熏着，纱窗不长时间就能挂上一层油垢，烦透了 。
依据《中华人民共和国大气污染防治法》，现有饮食服务业必须安装油烟净化装置，其污染物排放应符合《饮食业油烟排放标准》 。按照标准要求，所有餐饮业应从2000年7月1日起安装净化设施，达到规定的排放标准 。
据市环保局监测中心介绍，现在我市扰民严重、居民反映强烈的餐馆基本上都安装了油烟净化装置，但大多数餐馆仅仅抬高了烟囱，抽油烟机也没有对油烟进行任何环保处理，而只是机械地把风机和管道连接，将油烟从室内抽到室外，再将污染物排放到空气中 。
【油烟对大气的污染】这个过程虽然保证了室内空气不受污染，可高空排放只是让油烟滞留在辖区上空，排放量并无减少，大量的油烟因没有经过任何处理就自然地排放到空气中，仍会造成污染 。由于绝大部分饭店、酒楼位于闹市区或居民区，其油烟排放给周围居民和环境带来严重影响，甚至成为市区空气污染的祸首 。
油烟害处大
研究表明，餐饮业所产生的油烟中含有许多有害物质，有些还是致癌物质，特别是高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致病作用 。如果居民长期受这些油烟的污染，对眼睛、咽喉的危害极大，对皮肤和内脏器官的危害也不容忽视 。环境监测表明，油烟对环境造成的污染呈上升趋势，因而被形象地称为“油烟杀手” 。
据不完全统计，我市目前稍具规模的餐馆有3000多家，大部分餐馆都是在“直排”油烟，烟尘和有机物是我市主要污染物的组成部分 。按国家油烟排放标准，达标浓度为每立方米含油两毫克以内 。若不处理，至少浓度为每立方米10毫克 。按每家餐馆一小时排风2000个立方米、日排5小时计，一天将排油100克，全市3000多家餐馆，每日排油至少300公斤 。餐饮业在食品加工过程中产生的大量高浓度油烟，排放后长时间游离在城市上空，直接威胁着城市居民的健康 。而呈液态和固态颗粒的油烟一般都在10微米以下，是城市主要污染物可吸入颗粒物的组成部分 。
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