长寿食物
红薯
吃红薯的好处
红薯是一种常见的粗粮产品 ， 吃红薯对人体的健康有很多的好处 ， 红薯 是一种富含糖 ， 蛋白质 ， 粗纤维 ， 脂肪 ， 维生素 ， 矿物质等多种对体的健康非常有好处的元素 ， 日常常吃红薯不仅能缓解便秘的症状 ， 同时也是预防乳腺癌 ， 结肠癌的最好的方法 。
总得来说吃红薯是否让人延年益寿的一个最好的方法 ， 因此日常生活中我们要多吃这类对我们的健康有帮助的食物 ， 这样我们的身体才会更健康 。
红薯有丰富的营养 ， 据测定 ， 每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克 ， 还含有多种维生素和矿物质 。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当 ， 特别是黄心红薯 ， 每百克中的胡萝卜素含量达52毫克 。红薯可以为人体供给大量的热能 ， 1千克红薯可产热量5317千焦 ， 而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦 。更为奇妙的是 ， 红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用 ， 能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏 。红薯和大米、白面混吃 ， 可以提高主食的营养价值 ， 使人延年益寿 。
明代医家李时珍说："海中之人多寿 ， 而食甘薯故也" 。
红薯内物质有效抑制"乳腺癌"和"结肠癌"
众所周知 ， 红薯的营养十分丰富 。然而 ， 更为可贵的是 ， 在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜"排行榜"中 ， 红薯也一举夺魁 。
癌细胞来自人体上皮细胞 ， 而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素 ， 能保护人体上皮细胞的结构完整 ， 抑制病毒活性 ， 阻断胃肠道中亚硝胺的产生 ， 消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用 ， 阻断有毒金属的致癌过程 。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品 。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素 ， 既能防癌又能益寿 。大量数据证实 ， 脱氢表雄酮能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生 。
冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯 ， 香甜可口 ， 有的还烤得流出"糖油" 。红薯皮焦焦的 ， 更是受欢迎 ， 很多人都是连皮一起吃下去 。
专家说 ， 烤红薯最好不要连皮吃 ， 因为红薯皮含有较多的生物碱 ， 食用过多会导致胃肠不适 。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用 ， 会引起中毒 。
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