2、很容易发胖
人们都知道 ， 大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间 。口腔和胃里消化出来的少量小分子 ， 对于食欲的控制至关重要 。因此 ， 过快进餐的数量是不由大脑控制的 ， 只能由胃的机械感受器来感知 。然而 ， 对于这种精白细软食物来说 ， 到了胃里面觉得饱胀的时候 ， 饮食已经明显超过身体需求了 。
另一方面 ， 有研究证实 ， 同样数量的食物 ， 嚼得少、吃得快 ， 就会更容易饥饿 。早早饥饿 ， 不仅妨碍工作效率 ， 而且下一餐容易多吃 ， 甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料 ， 见到高热量的食物就特别冲动 。如此 ， 能不容易发胖吗 。
3、将来慢性病的危险加大
精白细软的淀粉类主食 ， 又是那么快速地吃完 ， 血糖上升的速度可想而知 ， 胰岛素的压力之大可想而知 。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉类的配合 ， 让血脂的控制也会变得更难 。如果运动不足 ， 35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病 。
4、癌症风险上升
【吃饭细嚼慢咽的六大好处】 口腔的咀嚼绝非没有意义 ， 唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质 。如果放弃了这一步 ， 势必会增加致癌物质作用的危险 。而且 ， 精白细软的饮食本身 ， 就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维 ， 也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分 。常此以往 ， 癌症风险当然会比其他人增大 。
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