蛋白质怎么补才安全？
除大部分蔬菜和水果外 ， 几乎所有的食物都含有蛋白质 ， 而人们在选择食材进行补充蛋白质的食疗时 ， 应当优先选择含有“优质蛋白质”的食物 ， 同时应当聪明搭配不同食材 ， 以达到必需氨基酸相互补充的目的 。哪些食物中含有优质蛋白质呢？大多数动物性食材中均含有优质蛋白质 ， 如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼贝类等食材均是优质蛋白的来源；植物性食材中一般少有蛋白质 ， 且蛋白质质量不高 ， 唯一的例外是大豆及其制品 ， 大豆中含有的优质蛋白质达40%以上 ， 能够良好为素食主义者补充优质蛋白质 。
一部分网友不愿意改善饮食结构 ， 而选择吃蛋白粉的方式补充蛋白质 ， 这种做法并不十分可取 ， 如果不是咀嚼能力基本丧失 ， 原则上都提倡通过均衡饮食来补充蛋白质 ， 对于消化能力正常的成年人来说 ， 只要膳食均衡 ， 每天摄入的蛋白质完全可以满足机体需求 ， 不需要通过保健品再额外补充 。之所以不提倡擅自通过蛋白质粉大量补充蛋白质 ， 是因为蛋白质作为一种营养素 ， 它有人体每日推荐摄入量标准 ， 如果每天大量摄入蛋白质 ， 一来会在体内转化成脂肪 ， 造成脂肪堆积 ， 诱发生活习惯病；二来肾脏要排泄进食的蛋白质 ， 当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担 ， 若肾功能本来不好 ， 则危害就更大 ， 过多的动物蛋白摄入 ， 也造成含硫氨基酸摄入过多 ， 这样可加速骨骼中钙质的丢失 ， 易产生骨质疏松 。也就是说 ， 蛋白质并不是多多益善 ， 适量即可 。
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