保健作用
1.治脚气：杀菌治脚气 。 茶叶里含有多量的单宁酸， 具有强烈的杀菌作用， 尤其对致脚气的丝状菌特别有效 。 所以， 患脚气的人， 每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚， 日久便会不治而愈 。 不过煮茶洗脚， 要持之以恒， 短时间内不会有显著的效果 。
2.消除口臭：茶有强烈的收敛作用， 时常将茶叶含在嘴里， 便可消除口臭 。 常用浓茶漱口， 也有同样功效 。 铁观音的功效 。 如果不擅饮茶， 可将茶叶泡过之后， 再含在嘴里， 可减少苦涩的滋味， 也有一定的效果 。
3.护发：茶水可以去垢涤腻， 所以洗过头发之后， 再用茶水洗涤， 可以使头发乌黑柔软， 富有光泽 。 而且茶水不含化学剂， 不会伤到头发和皮肤 。
食疗作用
又称茶芽、芽茶、细茶 。 中国长江流域及以南各地均有栽培 。 春、夏和秋季采收初发的嫩叶， 以清明前后采收者为好 。 茶叶除可鲜用外， 一般是经过加工精制备用 。 制过的茶有许多品种， 通常有绿茶、红茶、青茶等类 。 结合产地而论， 又有龙井、铁观音、祁红、、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶， 风味、特色各异 。
性能：味微苦、甘， 性凉 。 能清头目， 醒精神， 解烦渴， 利小便， 消食积， 解毒 。
参考：含啡咖因、茶碱、可可豆碱、黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B2、C， 氨基酸、鞣质、挥发油、三萜皂甙、黄酮类、多糖类等 。 咖啡碱在茶叶中大部分与鞣质结合存在， 以春季的嫩叶中含咖啡碱量较高 。 茶叶经发酵， 可使游离咖啡碱的含量比例增加 。
用途：用于风热上犯， 头晕目昏；暑热烦渴， 或饮酒过度；多睡好眠， 神疲体倦；小便短赤不利， 或水肿尿少；油腻食积， 消化不良；湿热腹泻、痢疾 。 此外， 可用于误服金属盐类或生物碱类毒物且尚未吸收者 。
用法：泡茶， 煎汤， 研末等 。
注意：失眠者忌服 。
【安溪铁观音有什么好处？食疗作用有哪些？】
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