2.看色泽 。一般成熟度适中的葡萄 ， 颜色较深、较鲜艳 ， 如玫瑰香为黑紫色 ， 龙眼为琥珀色、紫红色 ， 巨峰为黑紫色 ， 牛奶为黄白色等 。再次 ， 品气味和滋味 。品质好的葡萄果汁多而浓 ， 味甜 ， 有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡 ， 无香气 ， 具有明显的酸味 。最后 ， 尝葡萄 。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗 ， 来判断口味优劣 。
3.葡萄的品质与成熟度有关 ， 而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差 ， 成熟度不佳 ， 故而在一般情况下 ， 最下面那颗是最不甜的 。如果该颗葡萄很甜 ， 就表示整串葡萄都很甜 。
文章插图
【葡萄长时间保存有诀窍 葡萄的功效与营养价值大揭秘】 做法：
1、整串葡萄洗干净 ， 若有裂果坏果要去除 。
2、用毛巾或纸巾将葡萄表面水分擦干 。
3、用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处 ， 一粒粒小心剪开 。较内侧的葡萄有残留水分要确实擦干 。
4、剪下的葡萄以一次要吃的量放入夹链袋中 ， 冰在冰箱冷冻处 。如此葡萄可保存三个月以上 ， 要吃的时候自然解冻就可 ， 风味不减 。不解冻也可直接吃这天然冰球 ， 葡萄香气更浓郁 ， 皮的涩味也减少更易入口！
只要保存得当 ， 脆弱易坏的葡萄也能放上很长一段时间 ， 并且经过冷冻后的葡萄皮细胞壁被破坏 ， 果皮内所含的维生素更容易被吸收！
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