(61)玉米首乌饼 。
【组成】玉米粉60克，粟米粉60克，糯米粉60克，制首乌粉30克，葛根粉30克，红糖20克，葱花、生姜末、精盐、味精、植物油各适量 。
【制法】将上述5种粉料混合均匀，并调入红糖，加适量温开水，揉合成8个粉团，拼成8个粉饼，揉拼过程中，可加适量植物油以及葱花、生姜末、精盐、味精等 。将平底煎锅上火，加适量植物油，将粉饼逐个放入，用小火边煎边烘烤，待粉饼煎烤至酥香松软即成 。
【功效】滋阴养血，补虚降脂 。
【用途】适用于脂肪肝 。
【用法】早、晚餐食用 。
(62)山楂元宵 。
【组成】糯米面1 150克，面粉100克，鲜山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁、红丝各150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油、麻油各25克，玫瑰香精适量 。
【制法】将山楂洗净，煮或蒸烂，晾凉后去皮、核，捣成泥(山楂糕可直接用)，与糖粉、面粉混合，加入解碎的核桃仁及其他配料，再加油拌匀，装入木模框中压平，压实 。脱模后切成1.8厘米见方的块，为馅 。取平底容器，倒入糯米面，用漏勺盛馅蘸水，倒入糯米面中滚动，反复多次成元宵后煮熟 。
【功效】开胃消食，降低血脂 。
【用途】适用于脂肪肝 。
【用法】早、晚餐食用 。
(63)白术枣 。
【组成】白术、车前草、郁金各12克，大枣120克 。
【制法】将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣 。
【功效】保肝降脂 。
【用途】适用于脂肪肝等 。
【用法】食枣 。
(64)拌虎杖芽 。
【组成】虎杖嫩芽500克，精盐、红糖、醋、味精、麻油各适量 。
【制法】春季挖取虎杖嫩芽，洗净，晒干，用精盐渍1天，取出晾干，装瓶备用 。服食时，每次取30克，用冷开水浸泡回软后，切成细段，加红糖、醋、味精、麻油等调料，拌和均匀 。
【功效】清热解毒，活血散淤，升血降脂 。
【用途】适用于脂肪肝 。
【用法】当小菜食用 。
(65)三七百合煨兔肉 。
【组成】三七5克，百合30克，兔肉250克，黄酒、葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉各适量 。
【制法】将三七洗净、切片后晒干或烘干，研成极细末，备用 。将百合拣净后洗净，放入清水中浸泡一下，待用 。将兔肉洗净，切成小块，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后撇去浮沫，加入百合、黄酒、葱花、生姜末，改用小火煨煮至兔肉、百合熟烂酥软，趁热调入三七粉，加精盐、味精、五香粉，拌匀即成 。
【功效】清热除烦，化痰降浊，活血降脂 。
【用途】适用于脂肪肝 。
【用法】佐餐食用 。
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