蜂蜜的生产方式
我们知道 ， 现在市场上销售的蜂蜜可以分为浓缩蜂蜜和天然蜂蜜 ， 这和当下的整个蜂蜜生产环境有关 ， 浓缩蜂蜜经过浓缩设备浓缩过的 ， 为了去除蜂蜜中多余的水分 ， 但是过程中会使蜂蜜的一些营养收到损害 ， 所以我始终认为浓缩蜂蜜不能算是好的蜂蜜 。
长期大量食用假蜂蜜危害健康
蜂蜜本身含有糖类 ， 主要是果糖 ， 果糖是双糖 。食用蜂蜜应该适量 ， 不能多食 ， 更不能把蜂蜜当白糖吃 。长期、大量食蜂蜜 ， 容易诱发糖尿病 。
成人每天需要的糖约占每日所需热量的5%—10% 。成人每天应摄入2000卡的热量 ， 那么所需糖类的热量不超过200卡 ， 约为50g 。这50g糖是包含了一天之内所有的单糖 ， 如白糖、饼干等 。部分厂商往蜂蜜里大量掺入的低成本糖浆 ， 主要是蔗糖 ， 是单糖 ， 增加了患糖尿病的风险 。
有些不法厂家 ， 在蜂蜜中加入了防腐剂、增稠剂等添加剂 ， 如果人长期、大量食用了这种加了添加剂的假蜂蜜 ， 会危害人体健康 ， 严重者可能致癌 。
哪些人不能吃蜂蜜？
蜂蜜是营养最丰富的食物之一 ， 具有滋养、润肺、解毒的功效 。蜂蜜在营养及医疗上的作用是很不错的 。但蜂蜜并非人人都可以食用 ， 有几种人不适合吃蜂蜜 。到底哪些人不能吃蜂蜜呢？下面小编为您介绍 。
1、未满一岁的婴儿
一些年轻的父母喜欢在婴儿饮用的牛奶或开水中添加些蜂蜜 ， 为孩子增加营养 ， 或为了缓解宝宝的便秘 。事实上 ， 婴幼儿最好不要多吃蜂蜜 。
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中 ， 有可能受到肉毒杆菌的污染 ， 而肉毒杆菌的芽孢适应能力又很强 ， 既耐严寒 ， 又耐高温 ， 能够在连续煮沸的开水中存活6～10小时 。成人的消化道功能较强 ， 对其有较好的抵抗力 。而1岁以内婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定 ， 致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖 ， 产生毒素并引起中毒 。
婴儿抗病能力差 ， 微量的毒素就可能使宝宝中毒 ， 严重者先出现持续1至3周的便秘 ， 而后出现迟缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难 。一般建议1岁以前不添加蜂蜜 ， 1岁以后谨慎添加 ， 而孩子真正适合吃蜂蜜则要等到3岁以后 。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克 ， 果糖40克左右 ， 蔗糖约2克 ， 糊精约1克 。葡萄糖和果糖进入肠道后无需消化可直接被吸收入血 ， 使血糖升高 ， 蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收 ， 因此 ， 蜂蜜的升血糖作用特别明显 。从这一点来看 ， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
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