酸菜鱼是聚会吃饭的时候必备的一个菜品 ， 很多人也都喜欢点菜的时候点这一个菜品 ， 吃起来非常的有味 ， 但是你知道吗？常吃酸菜鱼竟然会有这样的危害 ， 你想都不想不到 ， 真的是太惨了 ， 赶紧跟随小编看看吧 ， 真的是太吓人了 。
最近南京的一位26岁女子 ， 胃部不舒服已经有4个月了 ， 尤其是不想吃饭 ， 但是唯一想吃的就只有酸菜鱼 。这样吃起来此案有胃口 ， 但是后果是你没有想到的 。发展到不能进食后 ， 她才去医院检查 ， 被发现全胃弥漫性癌浸润 ， 医生不得不将胃切除 。医生说 ， 最近连续接诊四例这样的年轻胃癌患者 ， 让他深感吃惊 ， 这些年轻人的生活方式竟惊人相似 ， 都是酸菜鱼和火锅爱好者 。
为什么吃酸菜鱼会得胃癌？
医生说 ， 腌制食物中含有大量的亚硝酸盐 ， 它的致癌作用已经非常的明确 。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴 ， 但是酸菜也是腌制的食物 ， 含有较多的亚硝酸盐 ， 与人体中胺类物质生成亚硝胺 ， 是一种容易致癌的物质 ， 偶尔食用没有关系 ， 但天天吃就容易增加风险 。在吃这些腌制食品后 ， 如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物 ， 饮用绿茶 ， 可以阻断强致癌物亚硝胺的合成 ， 减少胃癌和食道癌的发生 。
胃癌的发生给广大患者带来了痛苦 ， 胃癌其实可以在早期预防 ， 但是大多数患者并不知道是什么原因导致自己患上胃癌 ， 当病发时才想到去治疗 ， 那么 ， 生活中哪些因素会导致胃癌呢？
生活中哪些因素易致胃癌
1、高盐饮食
日常生活中很多人喜食用含盐量高 ， 熏制及腌渍的食物 ， 觉得此类食物有口味 。殊不知 ， 此类食物若长期食用 ， 易引发胃癌的发生 。高盐类饮食尤其是做熟的饭菜 ， 若隔夜进食 ， 其中的亚硝酸盐易发生反应吗 ， 形成亚硝酸胺 ， 亚硝酸铵是一种高致癌性的物质 ， 对胃癌的发生和发展有很大的促进作用 。
2、免疫因素
免疫功能低下的人胃癌发病率较高 ， 可能机体免疫功能障碍 ， 对癌症的免疫监督作用下降 ， 在胃癌发生中有一定意义 。
3、不良的饮食习惯
日常生活中因工作繁忙 ， 现在人多养成了不健康的饮食习惯 ， 像进食过快、吃过烫的食物以及一日三餐不规律进食等 。此类习惯都非常容易导致胃癌的发生 。
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