随着生活方式的改变和生活水平的提高,人们对吃的要求早已不是饱腹,健康与营养才是大家所关心的问题,由此粗粮成了餐桌上的“宠儿” 。很多人把饮食不节带来的肥胖、消化不良、口臭、便秘等症归咎于精粮,而把解决这些问题的希望寄托于粗粮 。但是物极必反,长期过食对健康也是不利的 。那么多食粗粮的弊端有哪些?哪些人不宜吃粗粮?一起来了解下!
粗粮虽好,但也不要贪吃
所谓粗粮,是指相对于精米白面的各种谷物和豆类,如红薯、小米、薏米、燕麦、荞麦、麦麸、高粱、红豆、绿豆、黄豆、黑豆等 。这几年,随着各种营养学的普及以及营养师队伍的壮大,粗粮富含膳食纤维,有利人体消化系统的观点对很多来说都陌生 。很多营养学家认为粗粮中的不可溶性纤维素与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度,从而有效降低高血压、高血脂及脑中风、冠心病等心脑血管疾病 。此外,大多数粗粮难以消化,GI值较低,能增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,从而有效控制肥胖 。
网上有很多言论说粗粮可以降血糖,糖尿病人可以多吃,其实这是一个极大的误区 。北京协和医院营养学教授于康指出,粗粮和细粮的热量和糖分相差无几,摄入之后,无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用,只是粗粮里面含有更多的膳食纤维,膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈 。所以准确的阐述应该是粗粮能够延缓血糖的升高,而非降低血糖 。此外,粗粮中的纤维素还可改良肠道环境,有助于抵抗便秘、抑郁症、胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病 。
尽管食粗粮有这么多的好处,但是物极必反、水满则溢,粗粮吃多了对身体造成伤害也是不容忽视的 。除了会影响消化系统,甚至还会影响到人体的生育能力,那么多吃粗粮有哪些危害呢?具体内容如下:
过食粗粮的三大坏处
人体肠胃的进化一定是跟饮食结构密切联系的,无论是粗粮还是细粮都是人体所必须,无论哪种,过食都会适得其反,过食粗粮的弊端主要有以下几种:
第一,导致消化不良 。生活中很多人都会有这种经历,就是吃完一整个玉米以后,会有胀腹的感觉,这就是因为粗粮吃的太多,影响了消化 。长期或短期食过多的纤维素都会导致胃肠道阻塞、脱水等急性症状;
【粗粮虽好但不要贪吃 这3类人更需谨慎】第二,导致营养不良 。我们都知道精米白面中含有多种人体必需氨基酸,长期过食粗粮,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力,所谓的“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,导致营养不良的典型表现 。
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