文章插图
1. 把面揉成面团 。
2. 加水揉洗面团 。
3. 洗出的面水倒入另一个盆里 。
4. 大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面 。
5. 面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉 。
6. 舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上 。
7. 上锅蒸3分钟 。
8. 面筋蒸熟切块 。
9. 凉皮切段 。
10. 豆芽焯水，放入碗里，加调味料拌匀 。
【凉皮的做法：美味的特色小吃】
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