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把碱面、切面或者阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起即可食用 。
拌面起源于福建福州、沙县等地 。
广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子 。
【怎么做葱油拌面】福建拌面常用的调料是花生酱，会有人觉得单独吃比较腻，但和扁肉（又称扁食）搭配着吃就很有滋味了 。
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