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东北夏至吃面条，因为地处黄河流域的北方地区主要农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式 。
吃面条不但能满足人们的口腹需求，而且吃着巧手制出的众多样式的面条，还能给生活带来多样的乐趣 。
有人爱在酷热的夏天吃热面，除了爱好，据说还有“辟恶”之意，古人认为农历五月是恶月，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。
记载中的杜甫爱吃槐叶冷陶面，还曾写诗：“青青高槐叶，采掇付中厨 。
新面来近市，汁滓宛相俱 。
人鼎资过热，加餐然欲无 。
”东北在夏至这天也不例外，吃面也是东北在夏至的习俗之一 。
夏至这天，在东北某些社区里的面食店，手擀面、鲜切面销量都会上涨 。
普通老百姓，夏天更多的还是愿意吃自家做的手擀面、抻面 。
东北人吃面可是有讲究，要说花样那就更多啦 。
还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。
中国有些地区，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气 。
也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就会疰夏 。
【东北夏至吃什么食物】
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