中国茶网资讯：当我们走进一家专业茶叶商店时 ， 各种古朴典雅的茶名 ， 绚丽多彩的包装 ， 富有特色的口味 ， 会令人眼花缭乱、目不暇接 ， 一时间会难以选择 。 因此 ， 这里清雅源茗茶介绍一些选购茶叶的一般原则 ， 供大家参考 。
选购的原则
选购茶叶时 ， 一般可依用途、季节、地区及民族习惯等进行有目的地选择 。
（1）以用途分
自饮：作为一般居家自己饮用 ， 可讲究实在 ， 宜选用价廉物美、适合家人口味的品种 ， 重内质而不重外形 ， 重茶质而不重包装 。 家庭成员因年龄、身体状况、口味上的差异 ， 对茶的偏爱不一 ， 可选购二三种茶作为日常饮用 。
待客：客来敬茶是中国人民的传统习惯 ， 奉清茶一杯 ， 深表主人对客人的敬意 ， 因此 ， 必须以好茶待客 。 对茶叶既要重内质又要重外形 ， 而包装可不讲究（购回后均自行置茶罐中贮存） 。 为适合来客的不同口味 ， 一般宜购置红、绿、乌龙及花茶几种 ， 大体可满足南北各方的客人所需 。
礼品茶：中国人虽一贯认为礼轻情意重 ， 但作为礼品的茶叶 ， 除去根据对方的口味选择外 ， 还应辅以精致美观的包装 ， 不仅表示高档 ， 而且也间接表明对他人的尊重 。 一般宜选购较名贵的茶叶 ， 若有地方名种 ， 即使不昂贵 ， 也具有特别的意义 ， 作为土仪馈赠他人也有古风 。
（2）以季节分
茶树是一种常绿木本植物 ， 一年之中可多次发芽、多次采摘 。 通常按季节分可称为春茶、夏茶、秋茶、冬茶（只产于海南、广东、云南、台湾等地） 。 采摘季节不同 ， 制成茶叶后的品质也不同 ， 如绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶均以春茶为贵 ， 秋茶次之 ， 夏茶因味带苦涩而最美；红茶恰好相反 ， 春季气温低 ， 嫩叶茶多酚含量较少 ， 加上发酵困难 ， 品质反不如夏茶；花茶的茶坯以春茶为佳 ， 但窨制的香花 ， 如茉莉花以伏花（7－8月）最香 ， 故新花茶要在九月方能上市 。 所以 ， 选购的茶类不同 ， 应在不同季节候其新茶上市时购买 ， 以保证茶的品质 。 另一层意思是在不同的季节宜饮用不同的茶类 。 春季正是许多名优绿茶、黄茶、白茶上市的季节 ， 又值万象更新之际 ， 以佳茗一盏尝春水春意为人生一大乐事 。 夏季天气炎热 ， 人们喜欢喝凉茶或冰茶 ， 此时可用大茶壶或陶钵泡大众红、绿茶（红茶久置汤色变化小 ， 绿茶会从黄绿变成橙褐） ， 冷却后加冰饮用 ， 一则补充人体大量水分 ， 二则有解暑降温之功效 。 秋高气爽之时 ， 新花茶上市 ， 此时蟹肥菊黄 ， 边享用美味佳肴边啜饮花茶 ， 十分相宜 。 在寒冷的冬季 ， 人体需水量少 ， 此时宜选乌龙茶 ， 以小壶冲沏 ， 雾气氤氲 ， 小杯亦用沸水烫过 ， 注茶后持杯品饮 ， 香气袭人 ， 茶汤温暖 ， 细细啜饮 ， 但觉一股暖流传遍全身 ， 将寒意涤荡殆尽 。
（3）以地区习惯而定
【关于选购茶叶的四个原则】
我国地域辽阔 ， 民俗民风十里不同 ， 对茶类的嗜好差异很大 ， 设在各地的茶庄、茶店以及茶艺馆、茶馆在备茶时 ， 应从本地的消费习惯出发考虑 。 一般说来 ， 浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北、广西均以饮用绿茶为主 ， 花茶次之 ， 红茶更少 。 山东、北京、天津、河北、陕西、贵州以及东北各地均以饮用花茶为主 ， 次为绿茶 。 广东以红茶为主 ， 次为乌龙茶和绿茶 ， 再为花茶 。 福建则以乌龙茶、花茶为主 ， 次为绿茶 。 台湾大部分饮用乌龙茶 ， 少数饮红茶、绿茶 。 四川少数民族主饮砖沱茶 ， 城市多饮花茶 ， 绿茶少量 。 西藏、青海、宁夏、新疆等地均饮用紧压茶 。 海外各地侨胞善饮乌龙茶、普洱茶、黄茶、白茶以及名绿茶 。
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