【薏米怎么做好喝】
文章插图
1. 做薏米骨头汤最好喝 。步骤：把花生米、薏米、香菇放在一个容器中，加入适量清水浸泡3个小时 。泡好的花生薏米水有点浑浊，清洗三遍之后就很干净了 。
2. 骨头放水龙头下冲洗干净，放入锅中，加适量清水，盖上盖子，大火烧开五分钟 。(这一步叫飞水，也叫去血水) 。煮好的骨头水很浑浊，用清水清洗四遍以上，必须彻底洗干净，放入砂锅 。
3. 泡好的花生米、薏米和香菇也放入砂锅中，加适量清水，移至煤气炉，大火烧开转小火煮两个小时 。加适量盐调味，汤上面会浮有一层油脂，用过油勺捞出，一锅浓香顺滑的汤水就做好了 。
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