老铁的存储一直是福建（特别是泉州、厦门 ， 安溪当地几乎家家有存的经历 ， 现在存的人更多）广东（特别是潮汕地区）台湾（存量不少 ， 现在手里几十年的茶虽然稀少 ， 但也不少）香港、奥门以及东南亚华人比较多的地方 ， 都一直保留着存铁观音的习惯 。
铁观音的功效也是明显的 ， 但也没有那么神奇 ， 也会白茶一样 ， 只有某方面特别的功效 。 老铁从民间存茶的使用以及结合表现比较好的功效 ， 应该是养胃方面（包括调理肠胃方面） ， 现在胃不好的人非常多 ， 如果我们存上一些老铁 ， 几年后就成了非常有药用价值（养胃）陈年老铁 ， 那将来受益的 ， 就是我们存茶人 。
我一直说 ， 任何一个人都不可能只喝一款茶 ， 因为天气四季变化 ， 一天当中早晚也不一样 ， 应该明白茶性后选择性喝茶 。 任何一款茶再火 ， 说得再好 ， 也会有自己的缺点 ， 因为茶性是固定的 。 所以 ， 别因为茶很火 ， 你也很执着 ， 就喝这款茶 ， 那样是对自己身体的不负责 。 而没有任何一款茶（品质没有问题的情况下） ， 只有那么多的缺点 ， 却看不到优点 。 比如铁观音 ， 好像有些人谈铁生畏的感觉 ， 好像一喝铁观音 ， 就感觉是乡下人 。
其实还是回到上面所谈的 ， 铁观音比较市场确实低迷 ， 但好茶还是会有 ， 而且他的优点并不会因为你不喝而减少 ， 还是会在的 ， 因为茶不会因为人喜欢或者不喜欢 ， 功效会有所改变 。 比如陈年老铁养胃 ， 铁观音减肥（燃烧脂肪）很好 。 对于这方面的需求的 ， 正好是最佳的存储时候 ， 市场低迷你不出手 ， 为什么要等到大家都看懂了 ， 价格也上涨了 ， 你才去追呢？难道 ， 喝茶也一定要跟风吗？
今天谈老铁 ， 由心而发 ， 想到哪聊到哪 ， 相信对老铁比较熟悉的人能看得懂此文 ， 但有一些没有接触过 ， 或者只是少量接触的茶友 ， 可能看不懂文章意图 。 没有关系 ， 既然我把此文叫思考 ， 也欢迎你说出你的观点和思考 。 更希望你有时间也多给老铁出主意 ， 帮助我家乡的铁观音（特别是那些高山肯用心的茶农） ， 在此感谢支持老铁们支持老铁 。
【老铁是什么？陈年铁观音？】
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