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核桃有大小，干鲜之分 。一斤大的生核桃可能只有不到20个，熟核桃有30个左右 。
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量比橄榄还高，并且内含的饱和脂肪酸量少，用核桃榨出的油属于高级食用油 。核桃还含有丰富的维生素E，是公认的用以抗氧化抗衰老的上好果品 。除此之外，核桃还含有丰富的优质蛋白，多种矿物质，膳食纤维，和胡萝卜素，可见核桃的营养价值很高，堪称“周身为宝” 。核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用 。
【一斤生核桃有多少个】
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