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麝香猫
猫屎咖啡的流行似乎是一夜之间的事 。 很多人以为猫屎只是这种咖啡的名字 ， 其实它也说明了咖啡来源——猫屎 。 对 ， 你没有看错 ， 猫屎咖啡确实是从猫屎中提取而来 ， 不过不是随随便便一种猫都可以产出这种屎 。
【猫屎咖啡真是用猫屎做的吗】 猫屎咖啡最重要的生产者不是人 ， 而是麝香猫 。 麝香猫产于印尼 ， 严格说来 ， 麝香猫是灵猫科动物 ， 并不属于猫科 。 制作猫屎咖啡首先要找到麝香猫的粪便 。 麝香猫喜欢吃咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果 。 咖啡果经过肠道后 ， 外层果肉被消化 ， 不能消化的咖啡原豆随之排出体外 。 这种咖啡原豆经过肠道发酵后失去了原来的酸苦味 ， 能制出更甘醇浓郁的咖啡 。 找到麝香猫的粪便后 ， 人们就可以进行提取和后加工工作了 ， 比如剥除原豆外层薄膜、清洗、翻炒 ， 这样你就不用担心会吃到自己不想吃的东西啦 。
当地人发现其巨大的商业价值后 ， 开始人工养殖麝香猫 。 以下是猫屎咖啡的诞生过程 。
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咖啡果
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采摘咖啡果
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选择咖啡果
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选择咖啡果
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“养殖基地”
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麝香猫
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麝香猫吃咖啡果
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麝香猫
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“猫屎”来了
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没有想象中恶心
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排列整齐
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清洗
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加工
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加工
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装罐
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成品
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猫屎咖啡
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