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川边茶有什么作用?【川边茶有什么作用?,黑苦荞】四川边姜茶的做法
鲜边茶对脂肪酸合成酶的抑制作用不强 。 边茶贮藏数年抑制能力最好, 然后下降, 但大部分抑制活性可维持20年以上, 贮藏30年以上抑制能力可能明显下降 。 茶提取物与底物乙酰辅酶a和丙二酰辅酶a的竞争性质既有竞争性也有非竞争性 。 FAS对酮还原酶的抑制作用不明显, 说明酮还原酶结构域不是其主要作用位点 。 这些不同于绿茶和红茶 。
根据实验结果, 边茶中的抑制剂与红茶、绿茶不同, 可能是茶多酚中的茶褐素, 其抑制能力高于儿茶素, 接近茶黄素 。 这些结果表明, 配茶在减牛蒡茶的功效肥和抑癌方面具有良好的应用前景 。
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