文章插图
1、主料：扇贝适量
2、配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量
3、调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量
4、准备：粉丝泡软 ， 蒜切碎 ， 姜切丝
5、锅中加入少许油 ， 烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中 ， 倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
【蒸伞贝的做法 蒸扇贝步骤】6、沿着壳壁用小刀把贝肉取下 ， 去除内脏和腮 ， 留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 ， 把粉丝剪成小段 ， 垫在扇贝底下 ， 重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上 ， 再放上姜丝；
7、蒸锅里放冷水烧开后 ， 放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
8、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝 ， 用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上 ， 撒上葱花和剁椒即可 。
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