文章插图
1、糯米浸泡两小时，中途换水 。
2、肉绞成肉泥 。没有机器的就剁成肉糜 。
3、加盐 。
4、加入料酒 。
5、加入少许糖 。
6、加一大勺淀粉 。
7、五香粉 。
8、芝麻油 。
9、再加入少量水 。
10、用筷子搅拌，不够的，可以再加点水 。直到搅成团 。
11、姜葱蒜，全部切末 。
12、放入肉糜中 。
13、搅上劲儿，筷子插着不会掉 。
14、把浸泡好的糯米沥水 。
15、胡萝卜切片备用 。
16、用两手涂油再抓适量的肉糜，互相抛成团 。
17、把肉团在糯米里滚一圈 。
18、拿出来再整形 。
19、垫一片胡萝卜，再放入蒸笼里 。
20、大火，把蒸锅烧开，放入珍珠丸子，蒸15分钟 。焖5分钟 。
【珍珠丸子怎么做好吃 珍珠丸子如何做好吃】21、出锅后，放上葱花和红椒粒做装饰 。
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