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1、主料:
【农村家庭制作豆腐的方法和技巧 农村家庭制作豆腐的方法】干黄豆250g ， 清水5000ml 。
2、辅料：
白醋50g ， 盐5g ， 凉开水150ml 。
3、做法：
（1）黄豆提前一晚上泡好 。
（2）将泡好的黄豆放入料理机打成生豆浆 ， 然后倒入纱布袋里面 ， 过滤出豆渣 。
（3）过滤好的豆浆放入锅中烧开 ， 然后去掉浮沫 ， 中小火煮5分钟左右 。
（4）碗中加入白醋50克、凉白开水150克、盐1勺 ， 做成豆腐水 。
（5）豆浆煮熟后 ， 加入1小盆冷水降温到80-90度左右 ， 分次用勺子豆腐水舀入豆浆 ， 搅拌均匀 。
（6）豆花慢慢凝聚 ， 直到全部变成豆花 ， 出现淡黄色的清水 ， 停止添加豆腐水 ， 再次开火煮开 。
（7）取出豆腐磨具 ， 在里面铺上一层纱布 ， 然后将豆花倒进去 。
（8）用纱布把豆花包好 ， 压上盖子 ， 再用重物压20分钟左右 ， 豆腐就成型了 。
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