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1、鸡胸肉冷水下锅煮十分钟到二十分钟就差不多 ， 这样口感刚刚好 ， 具体煮多久要看鸡胸肉的大小还有火候的大小 。
2、现在市场上的鸡胸肉有冰冻的 ， 也有新鲜的 ， 一般来说看着肉的表面颜色粉嫩 ， 按压的时候有弹性 ， 如果本身看起来软趴趴的 ， 而且按压以后也不回弹 ， 这样的大部分是不新鲜的 。
3、不新鲜的鸡胸肉看着颜色一般是暗淡偏黄、部分会有些发干 ， 有些切面还会有滑滑的黏手感 ， 如果遇到了这种鸡胸肉 ， 不建议选择 。
【鸡胸肉冷水下锅煮几分钟 煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水】4、一般在煮鸡胸肉时 ， 普遍做法还是冷水下锅 ， 这样煮出来的鸡胸肉比热水下锅的鸡胸肉的营养更不易流失 ， 而且口感也会更好 。
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