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去市场购买食材的时候，会看见有的小贩，买西兰花、花菜、花椰菜，而这三种菜有什么区别呢？花菜和西兰花哪个更有营养呢？花椰菜花菜西兰花有哪里区别首先花椰菜，又称为花菜、菜花或椰菜花，所以花椰菜就是花菜，而花菜和西兰花有以下区别：
1、形态的区别 西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是是乳白色的，而西兰花是绿色的 。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集 。
2.营养价值的区别 西兰花：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍，胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况 。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用 。
花菜：花菜相对于西兰花来说，整体的热量要低一些，维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些 。花菜中也含有萝卜硫素，不过含量要比西兰花低一些 。
3.吃法的区别 西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养 。菜花则更适合炒食，还可制泡菜 。
花菜和西兰花哪个更有营养西兰花略高 。
菜花是一种维生素C含量较高的蔬菜，每100克菜花含维生素C61毫克，而西兰花含维生素C51毫克，不相上下 。不过在胡萝卜素和维生素A的含量上，西兰花就远超菜花了 。
每100克西兰花，含维生素A1202微克、胡萝卜素7210微克，相比之下菜花含维生素A只有5微克、胡萝卜只有30微克，相差数百倍之多 。适当补充胡萝卜素，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用 。
综合来说，西兰花的诸多营养成分，包括钙、磷、铁、钾、维生素A、胡萝卜等营养素的成分，都跟菜花持平，或者高于菜花 。
绿花椰菜是不是西兰花不是 。
西兰花和绿花椰菜的外形非常相似，但是并不一样，西兰花环境的适应性很强，即使是在严寒的冬季，只要光照充足，它也能正常生长 。从外形来看，西兰花的叶片要比花椰菜小一下，叶片呈蓝绿色，口感却要比绿花椰菜吃起来更加鲜嫩 。
西兰花怎么吃香菇炒西兰花【花椰菜花菜西兰花有哪里区别 花菜和西兰花哪个更有营养】 材料：香菇250g、西兰花300g、玉米油适量、盐适量、葱姜适量 。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟 。
2、兰花入煮锅焯水后捞出沥干水 。
3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水 。
4、香菇切成块 。
5、起油锅，葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒 。
6、香菇入锅炒，炒均匀即可出锅享用 。
小贴士：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，适合减肥食用 。
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