【黄磊红烧肉的做法最正宗的做法视频 深夜食堂黄磊红烧肉的做法】
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1、用料：五花肉一大块，冰糖适量，老抽适量，油适量，姜一小块，生抽适量，料酒适量，盐，鸡精 。
2、五花肉切成块，放入滚水里再次煮滚取出来沥水 。
3、锅内放少许油，下五花肉煎成表皮微微焦黄捞出 。
4、热油后放入冰糖，等冰糖融化开始变得粘稠后放入五花肉翻炒上色 。
5、砂锅倒入料酒（刚好没过五花肉的量）滚后加入五花肉，继续放生姜片，盐，鸡精，生抽，少许老抽 。
6、加入适量的水（大概高出五花肉半指），再次沸腾后转小火慢炖40分钟 。
7、关火前开一次大火翻炒几下，就可以开吃了 。
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