豌豆发芽了还能吃吗 _知识经验

文章插图
我们家都很喜欢吃豌豆，尤其是煮豌豆籽，味道香浓，口感酥糯，因此，我们加买豌豆籽都买的比较多，上次买的豌豆籽没吃完，放袋子里发芽了，这豌豆发芽了还能吃吗?豌豆发芽了还能吃吗豌豆发芽了还能吃。
豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

文章插图
吃豌豆苗的好处补钙豌豆苗中钙质的含量很高， 100g豌豆苗中含有钙质约为15mg 。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物，因此，食用豌豆苗可补钙，适合孕妇、小孩、老人食用，促进生长发育和预防骨质疏松。

文章插图
补充维生素B族精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素，豌豆芽中维生素的含量很高，尤其是维生素B族，其中维生素B1和B2的含量最高，平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B ，预防其缺乏引起的脚气病。

文章插图
豌豆苗怎么做好吃清炒豌豆苗食材：豌豆苗，色拉油，食盐，鸡精，料酒，蒜，干辣椒，姜。
【豌豆发芽了还能吃吗】 做法：
1.豌豆苗去掉粗干部分，取其嫩叶，洗净，沥干。
2.在锅中加适量的色拉油，放下姜丝，蒜末，辣椒段爆香。
3.放入豌豆苗继续煸炒，炒软后放一小勺子料酒，一点食盐，鸡精，调味即可出锅。