【蒜苔白菜怎么做 制作蒜苔炒白菜的方法介绍】
文章插图
1、用料：瘦猪肉、蒜苔、姜、水淀粉、花椒、盐、豆瓣酱、白糖、酱油 。
2、蒜苔洗净切段 ， 肉切丝 ， 姜切丝 ， 备用 。
3、蒜苔洒入适量盐 ， 翻拌均匀 ， 腌制一会 ， 肉丝中加入水淀粉 ， 酱油 ， 调匀 ， 腌制15分钟 。
4、锅里倒油 ， 稍微多点 ， 油温6、7成热时 ， 把锅移开下肉 ， 用锅铲把肉分散 ， 这时把锅重新移到火上 ， 滑至变色后盛起 ， 多余的油盛起 ， 锅里留少量油 。
5、肉重新入锅 ， 加入剩下的姜丝 ， 花椒翻炒一下就加入豆瓣酱 ， 待炒出红油后倒入蒜苔即可 。
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