文章插图
1、把黄鳝杀死 ， 洗净切成段 ， 然后用料酒侵泡去腥 。
2、青椒洗净切好 ， 姜蒜洗净切好 ， 干辣椒洗净切碎 ， 备用 。
3、然后锅里放水烧开 ， 加入料酒盐下鳝鱼出水 。
【吃黄鳝方法 吃黄鳝的方法】4、之后锅中热油 ， 放青椒、花椒、姜末、豆瓣酱炒香 。
5、炒香下黄鳝大火翻炒 ， 后倒入适量料酒继续翻炒 。
6、再将过油的蒜苔青椒下锅翻匀 。
7、最后放适量盐、酱油、鸡精、翻炒均匀出锅即可 。
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