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草鱼是我们平常吃的比较多的一种鱼类 ， 经过烹饪之后肉质非常鲜美 ， 而且有很高的营养价值 ， 由于草鱼个头比较多 ， 所以一条鱼宰杀后一次性是吃不完的 ， 那么草鱼宰杀后如何保存呢?草鱼宰杀后如何保存将草鱼宰杀处理 ， 刮除鱼鳞 ， 去除鱼鳃、内脏 ， 清洗干净 ， 然后按照烹饪需要 ， 分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分 ， 用厨房纸抹干表面水分 ， 分别装入保鲜袋 ， 入冰箱保存 。一般冷藏保存 ， 必须二天之内食用 ， 冷冻保存 ， 可二星期内食用 。冷冻保存后食用 ， 从冰箱取出后室温下自然解冻为佳 。
如何挑选活草鱼1.饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出 ， 眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜 ， 这是挑选草鱼的一个好方法 。
2.新鲜鱼的表面有透明黏液 ， 鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密 ， 不易脱落;不新鲜的鱼表面的黏液多不透明 ， 鳞片光泽度差且较易脱落 。
草鱼和鲤鱼的区别草鱼 草鱼肉性味甘 ， 有暖胃和中的功效 ， 但草鱼的胆性味苦、寒 ， 有毒 。心血管病人宜多吃草鱼 ， 草鱼所含丰富的不饱和脂肪酸 ， 有利于人体血液循环 。草鱼还含有丰富的硒微量元素和维生素B族 ， 具有抗衰老、养颜的功效 ， 并且有一定防治肿瘤的作用 。
草鱼的肉质嫩而不腻 ， 可以帮助食欲不振的人开胃、滋补 。但草鱼不宜大量食用 ， 食用过多可能会造成各种疮疥 。并且 ， 女生在月经期不宜食用草鱼 。还要特别注意的是 ， 草鱼的胆汁有毒 ， 鱼胆一定不可食用 ， 这是我们大家在吃草鱼的时候需要注意的 。
鲤鱼 鲤鱼所含蛋白质含量极高 ， 并且人体可以很好的吸收 ， 吸收率高达百分十九十 。鲤鱼能够健脾养胃 ， 利水消肿 ， 止咳平喘 。患有脾胃虚弱、食欲不振、身体乏力、脾虚水肿等症状的人宜多吃鲤鱼 ， 鲤鱼还可以降低人体的胆固醇 ， 预防动脉硬化和冠心病 。
【草鱼宰杀后如何保存 如何挑选活草鱼】 患有红斑狼疮、荨麻疹、小儿腮腺炎、恶性肿瘤、皮肤湿疹等病症的患者应忌食鲤鱼 。另外 ， 若鲤鱼脊上两筋有黑血 ， 则该鲤鱼不应再食用 。还要注意的是 ， 在服用中药时不能吃鲤鱼;鲤鱼不宜与赤小豆、麦冬、紫苏、龙骨、等一起食用 。
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