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【2种卤蛋的制作方法 2种卤蛋的做法如下】1、乡巴佬卤蛋
食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳 。鸡蛋放入小锅里 ， 倒入一听啤酒没过鸡蛋 。加入糖 。加入生抽和老抽 。加入一点卤料 。汤汁搅拌均匀 ， 放在火上中火烧开 。改小火煮20分钟-30分钟 。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上 ， 第二天就可以吃了 。
2、啤酒卤蛋
食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml
做法：将鸡蛋清洗干净后 ， 放入凉水锅里大火煮熟 。将鸡蛋煮熟后 ， 放入凉水激一下 。剥掉鸡蛋壳 。将鸡蛋剥好后 ， 用小刀在鸡蛋上切一道 ， 这样可以使得蛋黄入味比较快 。将少量白糖 ， 生抽撒在鸡蛋上 ， 腌制20分钟 。开火上锅 ， 将腌制好的鸡蛋倒入锅中 ， 倒入半罐啤酒 ， 再加入适量的白糖 ， 生抽 。用勺子搅拌均匀后 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后 ， 小火慢慢煮 ， 大约五分钟后 ， 汁就收好了 。
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