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1、横县鱼生 。广西南宁横县鱼生代表着当地烹饪技术和餐饮文化的最高水准 。做鱼生每个步骤都讲究刀工技术 ， 去鳞 ， 脱皮 ， 起骨 ， 摆盘 ， 每个细节都要求做到完美无瑕 。
【广西特产特色 广西特产有哪些好吃的】2、陆川白切猪手 。广西玉林陆川县以猪闻名于世 ， 中国八大地方优良猪种之一的陆川猪 ， 腰背宽广 ， 大腹便便 ， 毛色黑白 ， 猪体小巧 ， 早熟易肥 。最重要的是 ， 陆川猪皮薄肉嫩 ， 脆而不腻 。
3、高峰柠檬鸭 。柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴 。其做法是将宰后洗净的鸭切成块 ， 入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥 ， 共同煨至八分熟 ， 再放入盐豉 ， 炒熟后淋上香油即可出锅 。其味酸辣适宜 ， 鲜香可口 。“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家 ， 因其风味独特 ， 名声在外 ， 外地朋友来广西一定会去吃上一口最地道的柠檬鸭 。
4、全州醋血鸭 。桂林全州素有“肴味三绝”——禾花鱼、醋血鸭、五香豆腐干 ， 是桂菜的经典代表 。醋血鸭虽排名第二 ， 却历史最久远 ， 距今有1700多年历史 ， 在民间普及最广泛 ， 为全州人最钟爱 。
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