【辣椒油饺子怎么做好吃 辣椒油饺子怎么做】
文章插图
1、面粉500克，瘦猪肉350克，盐10克，花椒3克，花椒面2克，白糖75克，香油3克，红油辣椒150克，葱白50克，姜15克，酱油150克，蒜泥50克，味精适量 。
2、制作水饺：薄水饺皮80张，猪肥瘦肉末250克，姜茸2茶匙，精盐2茶匙，水豆粉1汤匙，鸡蛋1个，清水少许，红油调料，红酱油8汤匙，红辣椒油16汤匙，白糖8茶匙，味精少许，蒜泥14～15汤匙
3、制作水饺馅： 将猪肉末装入碗中，加2茶匙精盐，清水少许；分多次加入，边搅边加，用力顺着一个方向搅拌 。当水分全部被肉吃收后，将鸡蛋液、姜茸倒入肉内，继续搅拌均匀即成馅心 。
4、包馅成型： 将馅包入皮内，在粘合处抹少许清水，对折捏成半圆形的饺子 。
5、调制红油调料：将4汤匙红酱油、8汤匙红辣椒油、4茶匙白糖、2 2/3汤匙蒜泥、味精少许，均匀分于4个碗内 。
6、煮制水饺：锅置旺火上将1升清水烧沸，然后下40个水饺，用漏瓢轻轻推荡以防巴锅，待水沸腾后，再加少量冷水，煮至水再次沸腾后，再加少量冷水，煮至水饺皮略起皱纹熟后 。用漏瓢捞出置于红油料碗中，每碗一般装10个，然后趁热，搅拌均匀即可食用 。
推荐阅读
- 清炖鹅肉怎么做好吃又简单 鹅肉怎么样做比较好吃
- 重庆臊子怎么做好吃 重庆臊子保存方法
- qq飞车怎么注销账号 qq飞车怎么注销账号以后再登录
- 培根红椒炒菜心 培根红椒炒菜心怎么做
- 煮好的猪头肉怎么做好吃吃 煮好的猪头肉怎么做
- 豆腐虾皮炒蛋 豆腐虾皮炒蛋怎么炒
- 黑芝麻汤圆怎么做流汁 教你做琉璃彩色黑芝麻汤圆
- 正宗黄豆做豆豉怎么做 正宗黄豆做豆豉怎么做好吃
- 鸡腿脆骨怎么做孩子吃的 鸡腿脆骨怎么做孩子吃
- 过年吃麻叶怎么做又酥又脆好吃 过年吃麻叶怎么做又酥又脆