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【豆腐怎么炒啊 豆腐怎么炒好吃】1、水豆腐4块 ， 肉末100克 ， 鸡腿蘑150克 ， 粘玉米粒、豌豆粒各100克 ， 蒜苗若干 ， 高汤适量 ， 盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许 ， 色拉油75克 。
2、豆腐切丁 ， 鸡腿蘑切粗丝 ， 蒜苗切段 ， 粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟 。
3、炒勺加油约七成热 ， 下肉末炒开 ， 再下鸡腿蘑丝炒 ， 蘑菇变软 ， 下切好的豆腐块 ， 翻几下 ， 此时可以加酱油 ， 加入高汤 ， 加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒 。
4、待煮开后 ， 加盐 ， 烧一小会儿 ， 加胡椒粉翻炒 ， 加水淀粉 ， 将蒜苗倒入 ， 等到半开盛碗 。
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