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1、原料：蘑菇250克 ， 青菜250克 ， 植物油、湿淀粉、芝麻油、精盐、味精、酱油各适量 。
2、将青菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成段；将蘑菇放水中煮一下 ， 捞出用冷水漂凉 ， 切去蒂根 ， 划上网形花刀 。
3、将炒锅用旺火加热 ， 倒入植物油烧至五成热时 ， 倒入青菜炒片刻 ， 捞起沥干油 。
4、再将青菜入锅 ， 加入少量水和精盐 ， 烧沸后用文火焖烧至青菜熟 ， 再放入味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 起锅装盘 。
【青菜炒蘑菇先炒哪个 青菜炒蘑菇的做法】5、将砂锅加适量水 ， 放入蘑菇 ， 酱油 ， 用中火烧沸后改用文火 ， 翻炒至汤汁稠浓 ， 淋上芝麻油围在青菜周围即可 。
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