文章插图
1、材料：木鱼碎15克，干海带10克，水500毫升，鲜虾1只，蒸煮豆腐1砖，适量冬菇，适量盐 。
2、豆腐及冬菇飞水，置碗中 。鲜虾洗净，焯熟，去壳放在豆腐上 。
3、干海带以清水浸软，于表面切开数刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至刚滚即捞去海带 。
4、放入木鱼碎煲3分钟，以滤纸隔出清汤，放入碗中即成 。
【木鱼豆腐怎样做才好吃 木鱼炖豆腐怎么做好吃】5、烹调心得：海带及木鱼碎均不宜久煮，否则会影响汤底的鲜味 。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾，非常健康 。
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