文章插图
1、宝庆猪血丸子，亦称血粑，是湖南邵阳的传统小吃，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史 。含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸 。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱 。
2、宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓 。
【宝庆猪血丸子的由来 宝庆猪血丸子】3、根据猪血丸子的熏烤硬度，先用水煮熟，旺火煮5到6分钟 。切片，放油将水炸干，旺火炸2到3分钟，注意不要炸干了 。再放入辣椒炒熟即可 。
推荐阅读
- 萝卜肉丸怎么做 白萝卜肉丸子的做法
- 油炸素萝卜丸子的家常做法 素萝卜丸子的做法
- 韭菜丸子的做法 菜丸子的做法和配方
- 红薯包子的做法 红薯糯米丸子的做法
- 怎样炸白萝卜素丸子好吃 萝卜丸子做法炸素萝卜丸子
- 小米除了熬粥还有其它做法吗 小米肉丸子的做法介绍
- 桂花酒酿丸子的做法 桂花酒酿丸子的做法大全
- 素丸子汤的家常做法 素萝卜丸子的家常做法
- 蒸萝卜丸子的家常做法 萝卜丝丸子家常做法
- 油炸红薯饼的做法 怎么炸红薯丸子又脆又酥