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莴笋是一种常见的蔬菜 ， 富含水分和维生素 ， 口感鲜嫩 ， 一般烹饪莴笋之前都要先削皮 ， 那么莴笋削皮后切好后怎么保存呢？莴笋削皮后切好后怎么保存削了皮的莴笋应该先清洗一下 ， 甩掉水分 ， 再用保鲜膜或者保鲜袋包住 ， 装入冰箱中 ， 同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味 ， 如果是已经切块、切片、切丝的莴笋 ， 可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷 ， 装入碗中保鲜膜封存 ， 这样处理过的莴笋味道损失一点 ， 却能保证它不会出现氧化变色等问题 。
莴笋可以切好放一天么可以 。
莴笋里面含有多酚类物质 ， 削皮后的莴笋如果长期放在空气中 ， 多酚类物质会和氧气发生反应 ， 会产生一种叫做邻醌类的物质 ， 这种物质会让莴笋变红 ， 变红的莴笋是可以吃的 ， 只需要把外面那层红色的部分削掉就可以了 ， 不过口味肯定没新鲜的好吃 。
莴笋的长期储存方法1.先把叶子给摘掉 ， 不要把它的皮给刮掉 ， 先放到保鲜袋里面再把它放到冰箱里面 ， 这种保存方法可以保存1个星期的样子 。
2.但如果想要削皮保存的话 ， 最好把削了皮的莴笋放到水里面浸泡 ， 这种法子可以保存一个下午 。
3.如果想保存的时间久些 ， 可以先把莴笋给切了 ， 然后在开水里面炒一下 ， 等凉了以后在封存好放到冰箱里面 ， 这样方法可以保存一到两天的样子 。
莴笋的功效与作用第一 ， 莴笋中钾离子含量丰富 ， 可以调节体内盐的平衡 ， 经常食用可以有效减少高血压和心脏病的发病几率 。
第二 ， 莴笋味道清新 ， 略微带点苦味 ， 可以刺激消化酶分泌 ， 增加食欲 ， 促进消化器官功能 ， 适合消化功能弱和便秘的人食用 。
【莴笋削皮后切好后怎么保存 莴笋可以切好放一天么】 第三 ， 莴笋中维生素和矿物质含量丰富 ， 具有调节神经系统功能的作用 ， 莴笋中铁元素容易被人体吸收 ， 适合缺铁性贫血的病人 。
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