文章插图
1、用双手捧起一把信阳毛尖茶叶 ， 放于鼻端 ， 用力深深吸一下茶叶的香气 。一是看是否具有熟板栗的香气 。二是辨别香气的高低 。三是嗅闻香气的纯正程度 ， 凡香气高、气味正的必然是优质茶 。
2、用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上 ， 看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细 。凡色泽匀整、嫩度高 ， 条索紧实 ， 粗细一致 ， 碎末茶少的是上乘茶叶 。
3、信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后 ， 立即倾出茶汤 ， 将茶杯连叶底一起 ， 送入鼻端进行嗅香 ， 凡闻之茶香清高纯正 ， 使人有心旷神怡之感者 ， 就可算得上好茶。
【怎么挑选信阳毛尖 怎么挑选信阳毛尖茶的好坏】4、看汤色要及时进行 。一般在茶叶冲泡3-5分钟后 ， 倾出杯中茶汤于另一碗内 ， 在嗅香气前后立即进行 。凡属上乘的信阳毛尖茶叶 ， 汤色以浅绿或黄绿为宜 ， 并清而不浊 ， 明亮澄澈 。
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